事業所内・院内保育はアートチャイルドケア

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カラフルノート~いろんな芽を出せ子どもたち~

【たらのパン粉焼き】

保育園給食でも人気!
サクサクとした食感で美味しく食べられる魚料理のご紹介です。

< 献立 >

ごはん

★たらのパン粉焼き

かぼちゃの甘煮

みそ汁(ほうれん草・豆腐)

バナナ


~ たらのパン粉焼き ~
(大人2人+子ども2人分)


[材料]
たら ・・・切り身3切
食塩 ・・・ひとつまみ
酒 ・・・小さじ1
パン粉 ・・・大さじ3
粉チーズ ・・・ 小さじ2
ニンニク ・・・1かけ(チューブなら1cm)
油 ・・・ 大さじ1~2
パセリ粉・・・1つまみ(なくてもよい)


[作り方]
1)たらをオーブンの鉄板に並べて、塩、酒をふりかける。
2)パン粉と粉チーズ、おろしにんにく、パセリ粉、油を混ぜる。
3)1の上に2をのせて押さえる。
4) 200℃のオーブンで15分程度で、きれいな焼き色がつくまで焼く。


☆ ワンポイントアドバイス ☆
・ オーブンの代わりに、トースターや魚焼きグリル(アルミホイルをかぶせて10分、ホイルを外して1分)でもOK
・フライパン利用の場合、衣がはがれないように分量外の小麦粉と見ずを1:1の割合で溶いたもの(あるいはマヨネーズ)を塗ってから、両面にパン粉をつけて、フライパンに油を加えて両面を色づくまで焼くことでも良い。
・サバや鮭など、他の魚でもOK

#67

【鶏レバーの生姜炒め】

2023/06/08

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