年初に能登半島地震が起こり、その後も各地で自然災害が発生しています。どこで暮らしていても、平時から災害時への備えは欠かせません。
災害時の被災による疲労から食欲が減退している時には、温かい食事を食べるとホッとするものです。今回は、当社が４月から運営を開始している「認可保育園」「児童発達支援教室」「子育て支援センター」「児童館」の4つで構成された複合児童福祉施設「みんなプラザ早島」にて、6月に実施したイベントで好評だった『パッククッキング』を紹介します。

パッククッキングとは耐熱性のポリ袋に食材を入れ、袋のまま鍋で湯せんする調理方法です。一度に何種類も作ることができ、衛生的で洗い物が出ません。準備するものはカセットコンロとカセットボンベ、鍋、水（飲用でなくても良い）、食品用の高密度ポリ袋（湯せん可のもの）、陶器の皿（袋が鍋底に接触して破れるのを防ぐため）です。

基本の手順は以下の通りです。
①鍋底に皿を敷きカセットコンロで鍋の湯を沸かす。
②袋に食材と調味料を1人分ずつ入れる。
③加熱すると袋がふくらむので、空気を抜いてねじりながら袋の上の方でしっかり結ぶ。
④沸騰した湯の中で15~20分程度加熱したら出来上がり。
⑤鍋から取り出し、袋から直接食べる。

イベントでは、親子丼と簡単サラダ、野菜ジュース入り蒸しパンを作りました。参加した小学生からは「自分で全部できた！また作りたい」「美味しかった」「家でもやってみる」といった感想や大人からは「具体的な方法がわかった」「小学校の家庭科の授業で取り入れても良いのでは」などのご意見をいただきました。
食品用の高密度ポリ袋はスーパー等で簡単に手に入ります。日常で使っているものを災害時にも役立てられるよう、パッククッキングに取り組んでみてはいかがでしょうか。